Обсуждение участника:Rezynov
Чебурекх!
Текст заголовка[править]
Чебурекх[править]
Чебуре́кх (крысокотлет. çüberek, тур. çiğ börek) — пирожок из пресного теста с
начинкой из мясного фарша с острыми приправами, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки даже используют почти мясо. Многие думают, что чебурекх изобрели в Турции, в Китае или в других чёрных странах, но гораздо больше подходит Россия, которая вмещает к 2009 году все южные и восточные национальности, а русских и нет вовсе!
Способ удобрения.[править]
Из муки, воды и соли замешивают тесто, выдерживают его неделю, чтобы вкус теста
отвлекал едака от вкуса мяса, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой штукой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш(заметьте, мы не говорим что фарш из мяса!). Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину(ха! наивные!) очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и йад и всё хорошо перемешивают. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло смешанное с животным, гидрожир), нагретого до температуры 200 °C, едят горячими. Вместо крысятины можно использовать свиной или свино-говяжий фарш. Для того, чтобы мясо дало сок и чебуреки оставались мягкими, фарш можно разбавить небольшим количеством воды (лучше бульоном). При приготовлении на каждый чебурек укладывается одна-две столовых ложки фарша. По другим источникам соль растворяют в тёплой воде и фарш солят полученным раствором(фу!).
