Крематорий
Кремато́рий (от фр. crème) — ресторан с небольшим ассортиментом блюд простого приготовления, специализирующийся на выпечке. Иногда крематорий располагается в более крупных туристических заведениях (например, на кладбище) для удобства посетителей.
В прежние времена крематории имели статус кондитерских и предлагали посетителям одну лишь выпечку. Французские кондитеры украшали выпечку заварным кремом, иногда вместо него предлагая крем-фреш (фр. crème fraîche), из-за чего крематории и получили своё название. В наше время вместе с изобретением рефрижерации и холодного хранения крематории, помимо выпечки, стали предлагать посетителям холодные закуски, горячие блюда, мясную вырезку и напитки.
История[править]
Кремация как способ приготовления мяса была известна ещё до нашей эры. Первые протокрематории появились в Незапамятном Году в Ханчжоу. Там предлагали мясо под соусом бешамель, цветом напоминавшим крем. Протокрематории работали на дровах и назывались «Шашлычные» (Каожоучуаньгуань, 烤肉??).
Ассортимент предлагаемой крематориями продукции изменился, когда люди изобрели газ и керосин. Именно тогда произошла смена специализации крематориев на выпечку, а их статуса — на кондитерские. В период расцвета крематориев при посещении можно было заказать практически любое кондитерское изделие и даже попросить, чтобы его испекли прямо на ваших глазах. Впрочем, в нелегальных крематориях всё ещё можно было заказать мясо со спины с корочкой (корейку).
Когда изобрели рефрижерацию, сырьё получило возможность храниться неограниченно долго. Одновременно с этим при крематориях стали появляться кухни (их называют «морги»). На кухнях из рефрижерированного сырья могли приготовить нежный паштет или другие холодные закуски. В крематориях снова возродилась традиция готовить мясо. Выпечку теперь подавали на десерт.
В 2020 году крематории стали пользоваться бешеной популярностью среди китайцев и уфимцев, заболевших короновирусом.
См. также[править]
 |
Это незаконченная статья Быть может, автор заснул от скуки. Помогите Абсурдопедии расширить эту статью. ✍
|
